8月25日訊(記者魏萱)8月23日，以“培育新質生產力引領產業新發展”為主題的第六屆海參產業發展大會暨2024世界海參產業(煙臺)博覽會在煙臺國際博覽中心隆重開幕。
開幕式上，中國水產流通與加工協會會長崔和發布了《中國海參產業發展報告》，煙臺市海洋發展和漁業局孫華君局長發布了《煙臺海參志》編纂情況。同時，在開幕式上，進行了產學研新質生產力合作項目以及產銷供給側集中簽約。
近年來，隨著苗種繁育、養殖和加工技術的不斷進步，我國海參的養殖面積不斷增長，2023年全國的海參總產量已達到29.2萬噸，海參年產量穩居世界第一。目前，我國海參產業已經形成了包含種苗繁育、養殖、加工、銷售等環節在內的完整產業鏈，產業發展前景廣闊。
煙臺作為“世界海參產業博覽會永久舉辦地”，同時也是全國最大的海參苗種繁育基地、全國最大的海參加工基地、全國最大的海參產品集散地，海參產業已發展成為重要的漁業支柱產業。目前，煙臺有省級以上海洋牧場46處，其中國家級22處，居全國地級市首位。
在激烈的市場中，海參產品若要脫穎而出，品質無疑是至關重要的關鍵因素。
煙臺海和此次帶來的明星產品“金標海參”，去年剛一推出，便備受矚目。該產品高于國標，代表了行業內最高品質。“金標海參從參源的嚴格把控開始，全部采用長島深遠海底播海參，且選取三年以上成熟的海參作為原料。這些海參在經過重金屬、農殘藥殘等系列檢測全部合格后，才會進入原料庫。同時，在加工工藝標準方面，無論是產品形態還是營養指標，統統高于國標，當之無愧地代表了目前市面上的最高標準等級。”煙臺海和海參事業部總經理張楨介紹，“金標海參”推出一年來，已在北京、濟南、江浙市場同步鋪開。位于朝陽街的旗艦店每天都有來自全國各地的游客對其青睞有加，受到了客商和市民的廣泛認可。
此外，海和公司當天還帶來了多款針對城市白領等人群的半預制海產品，包括三文魚、鱈魚等。“這些產品為沒有時間烹飪海鮮的消費者提供了極大便利，拿回去后無需再處理，簡單烹飪即可食用，非常受歡迎。”張楨介紹。
近年來，煙臺海參產業發展，聚焦種質創新、質量安全、品牌打造、消費需求。在做大做強海參這一優勢特色品牌的同時，更加注重生態優先、綠色發展為導向的現代海參產業高質量發展，海參產業集群化發展優勢不斷顯現。
煙臺市人民政府梁勇副市長在致辭中表示近年來，煙臺以海洋強市建設為抓手，加快培育壯大海洋支柱產業，扎實推進現代海洋漁業轉型升級，2023年全市漁業經濟總產值達到1273億元。
在開幕式之后，與會行業專家們從海參產業全產業鏈、多產業融合的角度，圍繞海參加工技術及產品創新研發、刺參技術的創新發展、海參菜品的發展、消費者趨勢等話題展開分析與探討。并就海參產業“新”發展的話題展開了深度的行業對話。與會相關專家表示，隨著海參的發展進入到全新的階段，全產業鏈面臨著全新的變革與挑戰，海參產業需要從苗種、養殖、產品研發、菜品創新、品牌營銷等多個角度尋找新的突破與轉變。
煙臺國際博覽中心成為海參的盛宴。三個展館，近千種琳瑯滿目額海參產品及海鮮產品，吸引了眾多采購商及觀眾的關注，現場人流如織。展館里最具特色的是，濃厚的海參文化氛圍，煙臺海參產業主題展區通過實物展示、視頻播放、展板展臺、現場表演等方式，展示了海參的生長史。
在鄉村振興味來星.名店名廚海參(海鮮)爆品王挑戰賽的活動現場，大廚們在灶臺前忙碌地烹飪，火焰跳躍，熱氣騰騰，整個現場充滿了活力和激情。一道道精美的海參創意菜品讓人垂涎欲滴，評委和觀眾們給予了一致的好評。
為提高參博會的專業性和高質量，組委會還邀請了兩院院士、國際組織代表、海參主產區和漁業產業發達地區黨政領導、主管部門領導、行業專家等近百人出席活動。“未來海洋功能食品科技與產業”發展大會、產品供需洽談對接會、煙臺優品直播供應鏈選品會等多項精彩活動也在展會期間同步啟幕。
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